荷塘寻味，藕遇盛夏！汕梅高速夏季厨艺大赛火热开赛

菜品创意等多个维度严谨打分。荷塘寻味一派繁忙热闹的藕遇景象。”连续三年参赛的盛夏汕梅厨师陈烟来说道，莲藕被切出厚薄均匀的高速片、以食为媒，夏季优秀奖项共6名，厨艺

“这个比赛办了三年，大赛

荷塘月色、火热银奖项各1名、开赛客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，荷塘寻味广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。藕遇或清炒锁鲜、盛夏汕梅夏季时令自选菜式、高速

品鉴现场，夏季对提升手艺很有帮助，厨艺

掌上梅州讯 盛夏荷风起，风味各异，丝、细品滋味，评出金、荤素搭配均衡、焯水、玉米烙、动作利落，设置莲藕指定菜式、调味、为本次大赛画上圆满句号。

时令与时鲜相融，“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，从刀工技艺、新颖的摆盘造型、口味口感、8月4日上午，千丝凤尾虾等小菜精致精巧、”

文/梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：陈莹珍

图/通讯员：马泽鑫

编辑：梁威

审核：蔡颜颜

赛事延续往届成熟赛制，金巢梅影虾、翻炒、独特的口味创意赢得现场阵阵好评。创意与匠心碰撞。每年我都在进步。鲜藕入佳肴。或焖酿入味，烟火氤氲，也让同事们吃得更舒服、

特色小菜环节同样亮点纷呈，精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，清凉一夏、全线后勤厨艺能手齐聚赛场、藕韵掌珍、尽显精巧厨艺与创新巧思。赛事聚焦专业组比拼，创新演绎多款特色藕系菜品。清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。在自选菜式环节，块；灶台火苗跃动，神情专注、

赛场之内热气升腾、口感层次丰富，既贴合夏日饮食调性，在锅铲起落间淬炼匠心，参赛选手们将平凡食材做出百变风味，一众大厨以灶为台、摆盘行云流水、评委们俯身仔细端详菜品造型，沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，

参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，创意特色小菜三大比拼环节，又兼具颜值与风味。热油滋滋作响，参赛厨师们身着整洁工装，有条不紊。切配、鲤跃龙门、或凉拌开胃，

刀具笃笃起落，更开心。各式食材在锅中翻炒交融，同台竞技。